All posts filed under: Suikervrij

Raw_kruisbessencompote

Kruisbessencompote

Ik ben gek op kruisbessen maar ik kom ze ook in het seizoen weinig tegen. Dit keer had ik geluk en kwam ik thuis met een liter. En daar moest natuurlijk een kruisbessencompote van gemaakt worden. Zoals mijn oma dat vroeger deed, tenminste ik denk dat ze dat deed.

Dessert_with_coconutmilk_fresh_fruit_and_rosewater

Fris dessert met kokosmelk, verse bessen en rozenwater

Voor het volgende recept werd ik jaren geleden geïnspireerd in een Indonesisch restaurant. Ik heb het gerecht sinds die tijd niet meer geproefd maar mijn smaakpapillen waren de heerlijke smaken nog niet vergeten. Het werd dus een keer tijd om een kopie te maken van die oude smaakherinneringen. Dus nu kun je aan de slag met mijn frisse dessert met kokosmelk, verse bessen en rozenwater

Herbal_icetea_closeup

Verfrissende ijsthee x 2

Hoewel de zomer tot nu toe nog niet echt warm is in Nederland vind ik toch dat ik wat beters moet hebben in plaats van warme ochtendthee. Dus ik heb eens een paar verschillende soorten ijsthee gemaakt. Van deze verfrissende ijsthee x 2 maak ik om de dag een hoeveelheid zodat ik de hele dag door wat kan nemen.

Avocado-yoghurt met fruit en geroosterde kokosvlokken

Er zijn dagen dat ik echt niet weet wat voor eten ik zal maken. Dan experimenteer ik soms een beetje en zo kwam ik tot deze avocado-yoghurt. Het is romig met een lekker zuurtje zoals bij gewone yoghurt. En daarnaast vult het lekker. Je kan er lekkere dingen overheen doen zoals granola of een mix van fruit en bessen.

Avocado_pancakes

Avocadopannenkoeken met cashewroom en verse bosbessen

Sommige dagen zijn beter dan andere. En je kan een dag ook beter maken. Als je deze avocadopannenkoeken met cashewroom en verse bosbessen gaat maken bijvoorbeeld. Dan wordt een gewone dag een hele mooie dag. 

Raw_fika

Raw fika en peer en mint taart

Zoals je misschien al hebt gemerkt ben ik weg van het lezen van kookboeken. ! Ik lees ze in het Engels, Nederlands en Zweeds. Vandaag heb ik een echt leuk Zweeds boek gekozen om hier voor je te bespreken; Raw fika. Laat ik eerst het Zweedse woord fika uitleggen.

Chocolate_truffles_with_kidney_beans_and+white_miso

 Chocolade truffels met kidneybonen en witte miso

Een paar dagen geleden heb ik je verteld over witte miso. Heb je dat gemist? Klik dan hier! Zoals je al begrepen hebt ben ik erg snel een grote fan geworden van deze pasta en daarom probeer ik het op veel manieren uit. 

Vegan miniburger met aubergine en tzatsiki

Ik ben erg blij met dit recept. Mijn vegan miniburger met aubergine en tzatsiki smaakt heerlijk, het ziet er fris uit, is 100% vegan en heeft grappige elementen voor iedere foodie die producten wel eens op een nieuwe manier wil gebruiken.

Heavenly_bitter_chocolate_mousse

Hemelse pure chocolademousse

Tijdens de feestdagen of andere gelegenheden is het leuk om een grand dessert te maken. Maar ook is het fijn als je wat tijd aan je gasten kunt besteden. En dan is het handig als je al iets van tevoren kan maken wat niet al te veel werk is en niet te veel kost. Ik heb de oplossing voor je; een rijke hemelse bittere chocolademousse. En als bonus, er zit nauwelijks suiker in enis volledig in overeenstemming met LCHF.

Gezonde chocolade fudge met dadels en Ice chocolade

Deze kerst is anders dan anders voor mij. Het is de eerste kerst zonder mijn vader die eerder dit jaar is overleden. Ik ben vooral in deze tijd veel bezig met herinneringen en ik heb moeite om het normale kerstgevoel in me toe te laten.