Enkele dagen geleden was er een interessant programma op de Zweedse radio. Het ging over mensen die moeite hebben om voor elke dag van de week een menu te bedenken. Ik denk niet dat jij als lezer van deze blog daar last van hebt maar voor de variatie heb ik in ieder geval vandaag een snelle recept voor je; saus van geroosterde walnoten met pasta.
Binnenkort is het Valentijnsdag en die moet natuurlijk gevierd worden met iemand die bijzonder voor je is; je geliefde, beste vriend(in), liefste familie of een ander leuk mens in je leven. En zo iemand verdient natuurlijk een speciaal door jou gemaakt feestelijk dessert met gebakken rijstpapier gevuld met lemon curd, zoet fruit en mandarijnenkaviaar!
Vandaag is de finaledag van de belangrijkste competitie voor de professionele koks in Zweden. De wedstrijd bestaat al sinds 1982 en is geïnitieerd door Tore Wretman, de godfather van lekker dineren in Zweden. En wat is nou een beter moment om een klassiek Zweeds gerecht te maken met de typische smaakcombinatie; een Zweedse zoetzure dillestoofpot!
Kastanjes zijn echt een traktatie waar je in deze tijd van het jaar van kan genieten! Licht roosteren, dan wat boter en zout er op en dan lekker opeten voor een open haard. Zie je het al gebeuren? Mmmmmm. Maar gelukkig kun je ook als je geen open haard hebt van kastanjes genieten. Zoals in deze kastanjesoep met krokante salie.
October has for some days shown itself from its best side, the sun has been shining and the rain has stayed away. Last weekend I even was walking to the supermarket in just a t-shirt! But then again, the weather reminded us about the season and changed.
