All posts filed under: kokosmelk

Chokladpaj_med_lingon_och_rod_linsbotten_5

Chocoladetaart met lingonberries en rode linzen

Herfstweer met druilerige dagen. Het is weer tijd voor vrienden en diners bij kaarslicht. En voor chocolade, heel veel chocolade! De eerste post die ik doe na veel drukke dagen is een chocoladetaart van donkere chocolade met lingonberries en een taartbodem gemaakt met rode linzen. Met wat gedroogde blauwe korenbloemen wordt het een prachtige herfsttaart.

Chiapudding_met_saffraan_en_warme_appels

Chia pudding met saffraan en warme appels

Vandaag nodig ik je uit voor een ontbijt met chiapudding met saffraan en warme appels.

Homemade_gezoete_gecondenseerde_kokosmelk_2

Homemade gezoete gecondenseerde kokosmelk

Een paar weken geleden schreef ik hier een recept voor een walnoten taart met gezoete gecondenseerde kokosmelk. Omdat deze kokosmelk niet altijd gemakkelijk te vinden is in de winkel leek het me goed ook het recept voor de zelfgemaakte versie te plaatsen.

Minipannenkoeken_met_rode_biet_en_mierikswortelsaus_1

Minipannenkoeken met rode biet en mierikswortelsaus

Vandaag lunch ik lekker met smakelijke minipannenkoeken met rode biet en mierikswortelsaus. Misschien heb jij daar ook best wel trek in?

Romige_chocoladetaart_met_kersen_en_gepofte_quinoa

Romige chocoladetaart met kersen en gepofte quinoa

Bijna net als romige donkere chocoladetruffels….. maar dan als een taart. Je begrijpt het al, we gaan iets onwijs lekkers maken vandaag. Ik moet alleen van het schrijven al watertanden. Dus we gaan er een feestje van maken met deze romige chocoladetaart met kersen en gepofte quinoa.

Dessert_with_coconutmilk_fresh_fruit_and_rosewater

Fris dessert met kokosmelk, verse bessen en rozenwater

Voor het volgende recept werd ik jaren geleden geïnspireerd in een Indonesisch restaurant. Ik heb het gerecht sinds die tijd niet meer geproefd maar mijn smaakpapillen waren de heerlijke smaken nog niet vergeten. Het werd dus een keer tijd om een kopie te maken van die oude smaakherinneringen. Dus nu kun je aan de slag met mijn frisse dessert met kokosmelk, verse bessen en rozenwater

Pumpkin_curry_with_hibiscus_powder

Kerry met pompoen en het zuurtje van hibiscus

We zitten natuurlijk nog niet in het pompoenenseizoen maar gelukkig kun je flespompoenen tegenwoordig het hele jaar door krijgen. Vandaag heb ik een heerlijke kerry met pompoen en het zuurtje van hibiscus voor je gemaakt. Fijn voor als je geen zin hebt om veel te doen en toch wat lekkers wilt hebben. Probeer het maar eens.