All posts filed under: knolselderij

Zweedse_mengelmoes_Pytt_i_panna_2

Zweedse mengelmoes Pytt i panna

Een typisch Zweeds gerecht is de mengelmoes Pytt i panna. Het is een traditioneel gerecht dat meestal gemaakt wordt van restjes zoals fijn gesneden aardappelen, gele ui en vlees (meestal rundvlees). Vandaag maak ik de veggie versie van dit gerecht en serveer ik het met ingelegde rode kool.

Wintergroenten_met_venkelzaad_en_gierst_2

Wintergroenten met venkelzaad en gierst

De afgelopen weken heb ik verschillende keren lekker simpel gekookt met wintergroenten, venkelzaad en gierst. Lekker vlug klaar, het vult goed en als je een lekkere voorraad wintergroenten hebt klaarliggen kun je ook lekker variëren. Dus bij mij is de winter nu wel zo’n beetje begonnen!

Vegan_white_asperges_soup_1

Romige soep van witte asperges

Ik houd er van om mijn ingrediënten zo volledig mogelijk te gebruiken. Daarom heb ik toen ik van de week ingelegde asperges maakte meteen een soep gemaakt van de aspergeschillen die ik overhield. Een romige soep van witte asperges met veel smaak.

Review_Sirocco

Sirocco + Perzische stoofpot met kweepeer en saffraan

Als je net zo’n kookboekengek als ik bent moet je gehoord hebben over het boek Persiana van de auteur Sabrina Ghaymour. Sirocco is haar tweede boek dat onlangs in het Nederlands is verschenen. Ik heb een lekker recept gekozen uit het boek; Perzische stoofpot met kweepeer en saffraan. 

Vegan_dillkott_tastecelebration_com_closeup

Zweedse zoetzure dillestoofpot

Vandaag is de finaledag van de belangrijkste competitie voor de professionele koks in Zweden. De wedstrijd bestaat al sinds 1982 en is geïnitieerd door Tore Wretman, de godfather van lekker dineren in Zweden. En wat is nou een beter moment om een klassiek Zweeds gerecht te maken met de typische smaakcombinatie; een Zweedse zoetzure dillestoofpot!

Mat som gör gott en knolselderij met een super cheezzzy saus

Het is weer tijd voor een Zweeds kookboek vol lekkere dingen. Dit keer een boek geschreven door de beroemde Zweedse chef Tareq Taylor; Mat som gör gott wat in het Nederlands vertaald ‘Eten dat goed doet’ zou heten. Eten waar je je goed van gaat voelen, eten dat je sterk, levendig en gezond maakt. Voor mij was dit boek natuurlijk een must!

Celeriac_gratin_with_white_miso_and_peanut_sauce

Knolselderijgratin met witte miso en pindasaus

Ik heb twee lekkere recepten met witte miso voor je gemaakt. Vandaag de knolselderie en zaterdag sluit ik de korte misoreeks af met een feestelijk recept voor gezonde chocoladetruffels. Beide recepten zijn gemakkelijk te maken en ze smaken echt heerlijk. Ik hoop dat je het probeert!

Spiralize!

Spiralize! en verrassende noedels met kaneel en kardemom

Een boek dat helemaal gaat over de magische machine, de Spiralizer? Ja hoor, hier is ‘t! Spiralize! Een plezierig boek met verrassende recepten en nog allemaal gezond en goed voor je ook.