All posts filed under: bloemkool

Vego_på_30_minuter

Vego in 30 minuten + Bloemkool met tandoori en linzen met rijst

Vandaag schrijf ik over het Zweedse kookboek Vego in 30 minuten van Ylva Bergqvist. Uit het boek maak ik heerlijke bloemkool met tandoori en linzen met rijst!

Raw_tabboulhe

Raw tabouleh met bloemkool

Dit is een van mijn favoriete gerechten sinds ik regelmatig raw eet. Ik kom er gewoon steeds weer bij terug. Een raw tabouleh met bloemkool, veel citroen, peterselie en verse munt. Veel lekkerder kan het niet!

Kaasachtig_bloemkoolsaus

Bloemkoolkaassaus …… zonder kaas!

Ik ben dag en nacht bezig met eten. Ik lees, schrijf, kook en eet de hele dag. Nou ja, de hele dag….. In ieder geval, ik houd er van. Vanmorgen heb ik voor bij het ontbijt gekozen voor een boek van de geweldige Sarah Britton; je weet wel van die prachtige blog ’My new roots’. Ze schrijft over een heerlijke rijke saus van witte bonen die ze gaat gebruiken als kaasfondue. Interessant idee, dus ik ben er mee aan de slag gegaan en heb mijn eigen versie gemaakt; een pastasaus met bloemkool als hoofdingrediënt. En mijn god… Wat is dit lekker!

Zacht brood van bloemkool en rode bieten

Hoe is het in godsnaam mogelijk om brood te maken van bloemkool en rode bieten? Het klinkt als een onmogelijkheid maar toch…. het werkt en het is lekker. Met deze groenten en nog wat goede ingrediënten maak je een heerlijk brood dat goed samen gaat met allerlei soorten beleg maar ook met gewoon boter.

Side dish with cauliflower leaves and truffel tapenade

I have thrown away pure gold for many, many years but finally i see the light! I’m talking about the green leaves from the cauliflower. Crunchy, easy to spice up and almost for free. Have you been doing the same as I? Well, it is time to stop and actually start using this what we normally maybe would see as something for the green bin. Here is a nice recipe for a fast side dish to go with your meat, fish, omelet etc. And if you happen to get a left over, i have come up with a great quiche (gluten- and nut free) with smoked salmon as well. Two in one, great food on something that you normally maybe would throw away and no food waste. What else can you ask for today? Let’s get to work! Side dish for 4 persons (or 2 if you also like to make the quiche) Ingredients 4 tbs of real butter (don’t use coconut oil for this, it gives a fishy taste to it!) 10,5 oz/300 gr pointed cabbage …