All posts filed under: courgette

Quick_pasta_with_courgette_4

Snelle pasta met courgette in een romige saus

Een snelle pasta met courgette in een romige saus is een echte redder in nood! Veel smaak, makkelijk te maken en met verse groenten die je power geven.

chocolate_smoothie_with_hidden_courgette_closeup

Chocolade smoothie met verborgen courgette

Echt waar? Een chocolade smoothie met courgette! Nee, ik ben niet gek. Dit smaakt echt heeeeel goed! De bevroren courgette en cacao geven een milk shake-achtige drank die ik vaak ‘s middags maak als energieboost voor mij en mijn man.

Homemade_tofu_dish_1

Huisgemaakte tofu met tomaten uit de oven en boerenkool chips

Als je tofu eet koop je waarschijnlijk kant en klare tofu in de winkel. Maar je kunt het ook gemakkelijk zelf maken. Je kan dat doen met sojabonen maar ook zoals ik je vandaag laat zien met sojamelk. Het is snel klaar en je kunt er ook prima mozzarella mee vervangen.

Sunny_tofu_with_taste _from_Morocco_2

Zonnige tofu met een Marokkaanse smaak

Vergeet alles over smaakloze tofu want hier gaan we aan de gang met wat lekkers. Heel gemakkelijk te maken! Je hebt alleen een beetje tijd nodig omdat de ‘slow baked’ uien in het recept wat tijd nodig hebben. Maar dan heb je wel een smaaktopper.

comforting_soup_with_courgette_and_saffron_closeup

Lekker bij de kachel soep met courgette en saffraan

Het is weer oktober dus het soepseizoen kan beginnen. Niet dat je in de rest van het jaar geen soep eet maar in de herfst en winter kan soep dat lekkere warme binnen zitten gevoel geven. Verkleumd thuiskomen, even omkleden en dan een lekkere warme soep, liefst met veel smaak en smakelijke groenten. Vandaag heb ik zo’n soep voor je; lekker bij de kachel soep met courgette en saffraan.

vegetarian_ovenbaked_zucchini_2

Gevulde courgette uit de oven

Veel mensen met een moestuin komen om in de courgettes in deze periode. Maar je vindt ze ook heel goedkoop op de markt en in de supermarkt. Een prima moment om er eens wat lekkers mee te doen. Ik heb een aantal smakelijke recepten gemaakt met courgettes en die zal je hier binnenkort zien. Vandaag beginnen we met een gevulde courgette uit de oven.

Greens_with_even_more_green_dressing

Groenten met supergroene dressing

Bij het bedenken van een nieuw recept denk ik vaak aan hoe je in iets hapt. Op mijn bord combineer ik graag iets zachts, iets knapperigs en iets wat een bite heeft. Dit komt allemaal samen in dit recept met alleen maar groenten met supergroene dressing.

Gezonde ontbijtmuffins_met_courgette

Gezonde ontbijtmuffins met courgette

Soms heb je iets nodig voor als je haast hebt. Misschien heb je je verslapen of misschien heb je een snelle bite nodig tussen werk en sporten of misschien wil je zomaar iets te knabbelen hebben bij je middagthee. En je wilt dat het gezond is.Meet gezonde ontbijtmuffins met courgette! 

Courgette loves lemon

This is a super-simple side dish that works great with meat, fish or just as a vegetarian dinner together with other small dishes. Great when you want to cut the carbs and get a lot of taste to go with your dish.