All posts filed under: Gebakken

Knapperige_koekjes_met_jam_en_koffie

Knapperige koekjes met jam en koffie

Deze knapperige koekjes met jam en koffie winnen misschien niet de eerste prijs in een schoonheidswedstrijd maar ze smaken onwijs lekker! Perfect bij bijvoorbeeld een kopje hibiscus thee een zomerdag.

Strawberry_cake_with_limonchello_cream

Heerlijke aardbeientaart met limoncellocrème

Voor dit taartrecept heb ik even moeten experimenteren en net op tijd voor mijn verjaardag heb ik een resultaat waar ik blij mee ben. Vandaag nodig ik je uit aan tafel voor een heerlijke aardbeientaart met limoncellocrème!

Crackers_with_teff_3

Heerlijke ontbijt- of borrelcrackers met teff

Het is een heerlijke luxe om je eigen crackers als ontbijt te eten. Vandaag maak ik op een supereenvoudige manier heerlijke ontbijt- of borrelcrackers met teff.

Buckweatbread_2

Knapperig chia-walnotenbrood uit de pan

Vandaag maken we brood voor het ontbijt, de lunch en het diner of voor bij de soep. En niet zomaar brood maar heerlijk knapperig en onwijs lekker chia-walnotenbrood uit de pan.

Glutenfree_vegan_nutbread_1

Heerlijk glutenvrij notenbrood

Ik had al een hele tijd zin in lekker notenbrood maar kwam het nergens tegen. En je weet hoe ik ben; wat ik niet kan kopen maak ik zelf. Het is een heerlijk glutenvrij notenbrood geworden vol met fijne noten en zaden.

Musilboll_3

Krokante muesliballetjes

Of je nu nog laat aan het werk bent, zit te studeren of lekker voor de TV zit; soms kun je overmeesterd worden door een verlangen naar iets lekkers. En dat lekkers moet er dan komen ook! Als je daarna geen schuldgevoel wilt overhouden heb ik een recept voor je waarmee je stoute trek kunt stillen zonder slecht geweten. Voor momenten dat het nodig is maar ook voor bij de koffie of thee gaan we vandaag krokante muesliballetjes maken.

Heerlijke_taart_met_kikkererwten_en_zoete_aardappel_1

Heerlijke taart met kikkererwten en zoete aardappel

Kun je echt een heerlijke zoete taart bakken met kikkererwten, zoete aardappel en pompoenzaden? Ja! En kun je eieren echt vervangen door kikkererwtenbloem? Ja! Vandaag ben je een geluksvogel want ik heb een heerlijke, ongebruikelijke feestelijke taart gemaakt met goede ingrediënten, misschien een goed idee voor de kerstdagen?

swedish_christmas_bread_closeup_tastecelebration

Brood met Zweedse kerstsmaken

Dit brood bevat alle klassieke Zweedse kerstsmaken. Kruidnagel, bittere sinaasappel, gember en komijn geven een geweldige smaak en aroma die mij in gedachten terug brengen in mijn Zweedse jeugd. Het brood is erg lekker met een romige, milde kaas of gewoon met boter. Je zult de smaken een voor een herkennen.

swedish_soft_tunnbrod_with_parsnip_1

Zweeds ‘tunnbröd’ met pastinaak

In Zweden zijn we er trots op dat we dun brood zowel in zachte als harde vorm hebben. We hebben het in verschillende soorten en maten en het is overal in de wereld verkrijgbaar. Vandaag maak ik een onwijs lekker zacht plat broodje (tunnbröd) met pastinaak. Mijn man noemt dat zachte brood ‘slappe crackers’ maar hij is er als de kippen bij om de eerste uit de pan weg te kapen.

Chocolade_toffeetaart_met_lingonberries

Chocolade-toffeetaart met lingonberries

Als ik lingonberries zie of eet ben ik in gedachten meteen in mijn jeugd in Zweden. We plukten ze altijd in de bossen aan het einde van augustus en begin september. Ik kijk elk jaar uit naar deze tijd, niet alleen voor de herinnering maar ook voor de smaak natuurlijk. Vandaag heb ik een recept voor je van een klassieke chocolade-toffeetaart met lingonberries die je kunt vervangen door rode aalbessen als ze waar je woont niet te krijgen zijn.