Gizzi Erskine is een Britse chef-kok en TV persoonlijkheid die ik als kijker eigenlijk te vaak gemist heb. Dat is jammer want haar vierde boek ‘Healthy Appetite’ is erg inspirerend met recepten uit de hele wereld waarvan je het water door de mond loopt.
Een paar dagen geleden heb ik de hand weten te leggen op een gloednieuw boek ‘Blenden als een pro’. Wat een inspirerend boek!
Voor een diner met goede vrienden, afgelopen week, voelde ik de uitdaging om eens iets nieuws te maken. Het werd een heerlijk dessert met mango, aardbeien, lavendel en een witte chocoladesaus. Het bleek een groot succes en gelukkig had ik veel gemaakt want iedereen wilde graag nog een tweede portie.
Tijdens de feestdagen of andere gelegenheden is het leuk om een grand dessert te maken. Maar ook is het fijn als je wat tijd aan je gasten kunt besteden. En dan is het handig als je al iets van tevoren kan maken wat niet al te veel werk is en niet te veel kost. Ik heb de oplossing voor je; een rijke hemelse bittere chocolademousse. En als bonus, er zit nauwelijks suiker in enis volledig in overeenstemming met LCHF.
Deze kerst is anders dan anders voor mij. Het is de eerste kerst zonder mijn vader die eerder dit jaar is overleden. Ik ben vooral in deze tijd veel bezig met herinneringen en ik heb moeite om het normale kerstgevoel in me toe te laten.
Almost christmas! The different taste and smell that comes to my mind when I think about christmas would be saffron, cinnamon, Seville (bitter) orange, cloves, ginger and lots of different kind of dried fruits and nuts. In other words, high time to start using some of these spices.
A few weeks ago, I had a post on the blog with homemade bread and a bitter orange marmalade. The same evening that I had made it, I had a vision about the marriage of the tastes marmalade, cashew nuts and chocolate. I had to try it! And it turned out really great, I just have to share it with you!
If someone would have mentioned a recipe for ice cream made of mainly avocado a few years ago, I would have been thinking he/she was a lunatic. Luckily people change and so do I. I hope you are ready for it as well!
When in Spain a few days ago for work, i of course also visited the Mercado de la Boqueria in Barcelona. The giant food market is to be found in the middle of the city, along Les Rambles where all tourists and pickpockets come together. I visited the market together with my husband and a student Frederique. Luckily we found out already a few days before our trip that we both share the same interest. FOOD! Great fun in other words!
It’s Sunday afternoon, its almost the end of september 2015. You have been good all week doing your workouts, you are well prepared for the coming week, you have been kind to your children/ husband/wife (pick an appropriate alternative). Now it is finally you-time!
