All posts filed under: Fruit & groente

Tastebud_zeekraal

Zeekraal – een zoute smaakmaker

Zeekraal (Salicornia) wordt in Nederland ook wel zeeasperges, zeebonen, hanepoot, krabbekruid of lang zoutkruid genoemd. We gaan eens kijken wat we allemaal kunnen met deze zoute smaakmaker.

Mungbeans_2

Mungboonkiemen

Het is lekker lente en het wordt steeds lichter maar de echte groentestroom moet nog op gang komen. Dat duurt nog wel een maandje. Dat geeft mij de tijd om je te vertellen over een heerlijke smaakmaker; mungboonkiemen.

Tastebud_tofu_2

Smaakmaker tofu

Als je niet beter weet ziet tofu er eigenlijk maar een beetje saai, slap en smakeloos uit. Maar als je je er wat meer in verdiept zal je snel de vele mogelijkheden van tofu leren kennen. Vandaag gaan we daarom eens goed kennis maken met deze smaakmaker die best nog wat vrienden kan gebruiken.

granatapple_1

De granaatappel

We zitten in Europa midden in het seizoen van de granaatappel. Tijd om eens wat meer te weten over deze bijzondere vrucht.

Smaakmaker venkel

Venkelzaad komen we vaak tegen in brood en in diverse visgerechten. Maar hoe vaak heb je daadwerkelijk iets met die prachtige groente te maken? Vandaag de smaakmaker venkel!

ingelegde_citroenen_closeup

Ingelegde citroenen

Sinds een paar jaar ken ik pas de Marokkaanse en Turkse ingelegde citroenen. Het is een belangrijke smaakmaker in de keukens van beide landen en je ziet ze vaak in recepten van tagines (simpel uitgelegd als in een speciale pot van klei gemaakte slow cooked stoofpotten). Ik houd ervan om deze zoute citroenen te gebruiken in salades en ik combineer ze graag met geroosterde hazelnoten. Laat me je introduceren in de wereld van deze ingelegde citroenen!

Verse_Franse_gerookte_en_zwarte_knoflook

Verse, Franse, gerookte en zwarte knoflook

Afgelopen weekend wist ik mijn lieve man over te halen om op knoflookjacht te gaan! Nee, we hebben niet echt knoflook geplukt maar we hebben met wat informatie vanaf internet een tocht gemaakt langs smakelijke adresjes in de stad en omgeving. Over de vangst vertel ik je hier, een hele post over knoflook.