All posts filed under: Raw

Granola_with_plums_and_cinnamon_2

Granola met pruimen en kaneel

Vandaag maak ik als ontbijt een heerlijke granola met verse pruimen en kaneel. Als je weet dat deze granola voor je klaarstaat als je wakker wordt ben je zo je bed uit! En dat kan handig zijn na een lange vakantie…

Cashew_sour_cream_1

Zure room van cashewnoten

Een super simpel basisrecept waarmee je een lekkere zure room maakt met cashewnoten. Ik gebruik het precies zoals de reguliere zure room; in soepen, een romige dressing of in een pastasaus.

chocolate_smoothie_with_hidden_courgette_closeup

Chocolade smoothie met verborgen courgette

Echt waar? Een chocolade smoothie met courgette! Nee, ik ben niet gek. Dit smaakt echt heeeeel goed! De bevroren courgette en cacao geven een milk shake-achtige drank die ik vaak ‘s middags maak als energieboost voor mij en mijn man.

Ginger_and_lemon_shot_1

Gember-citroen shot

Tijdens de kerstdagen was ik natuurlijk in Zweden. Al tijdens het rijden door Denemarken viel me op dat er overal van die kleine flesjes ‘gembershots’ te koop waren en die moest ik natuurlijk proberen. Wat lekker fris en pittig smaakt dat zeg! Binnen de kortste keren werd ik een liefhebber. Eenmaal terug in Nederland miste ik die kleine flesjes en daarom besloot ik mijn eigen versie te maken. Dus vandaag maak ik een heerlijke gember-citroenshot voor je!

swedish_christmas_fudge_closeup_tastecelebration

Saffraanfudge met knapperige amandelen

In Zweden maakt bijna iedereen zijn eigen kerstzoetigheid. We komen voor kerst samen met familie en vrienden en maken dan samen karamel, marsepein, gemberbrood en chocolade gedurende een hele dag.

chocolademousse_with_mango

Chocolademousse met mango

Jongens, jongens, dit is lekker! Mmmmmm! Lekker voor elke dag, misschien zelfs als ontbijt… Vandaag serveer ik een chocolademousse met mango.

Boekweitpap_met_granaatappel_closeup

Boekweitpap met granaatappel en geroosterde hazelnoten

Mijn moeder heeft een hekel aan alles wat pap heet en I love it! Er is iets bijzonders met pap. Het lijkt troostend, bevredigend en het is goed voor je. Vandaag krijg je het recept van mijn favoriete pap van dit moment; boekweitpap met granaatappel en geroosterde hazelnoten.

powerjuice_med_fankal_och_ingefara

Supersap van verse venkel en gember

Elk seizoen heeft zijn charmes zoals nu de herfst met de prachtige kleuren en mooie luchten. Tijd voor een supersap van verse venkel en gember. Heerlijk en wie weet helpt het je ook om een verkoudheid of griepje de baas te worden.

chiapudding_with_appelsirop_and_raw_carrotcake

Lekker ontbijt met chiapudding met appelstroop en wortelcake

Vandaag heb ik een recept voor je voor een lekker ontbijt met chiapudding met appelstroop en wortelcake!

Chocolade_toffeetaart_met_lingonberries

Chocolade-toffeetaart met lingonberries

Als ik lingonberries zie of eet ben ik in gedachten meteen in mijn jeugd in Zweden. We plukten ze altijd in de bossen aan het einde van augustus en begin september. Ik kijk elk jaar uit naar deze tijd, niet alleen voor de herinnering maar ook voor de smaak natuurlijk. Vandaag heb ik een recept voor je van een klassieke chocolade-toffeetaart met lingonberries die je kunt vervangen door rode aalbessen als ze waar je woont niet te krijgen zijn.