Vandaag een recensie van een fantastisch boek, Vegan Cuisine door de vegan topkok Jean-Christian Jury. Uit het boek maak ik gebakken peren met confit van rode kool en witte chocolade-uienpuree.
Het is een heerlijke luxe om je eigen crackers als ontbijt te eten. Vandaag maak ik op een supereenvoudige manier heerlijke ontbijt- of borrelcrackers met teff.
Als ik nadenk over wat voor Zweedse smaakmakers er nou zijn komen er een aantal specifieke kruiden bij me op; dille, peterselie, mierikswortel, mosterdzaad (ja dat is een kruid!) en karwij. Ze worden allemaal (nog steeds) veel gebruikt in de Zweedse keuken en vaak brengt de geur of smaak van ze me terug in mijn jeugd met leuke zonnige herinneringen.
