Veggie Reuben sandwich a la’ Isabel
Op dit moment ben ik in een soort zuurkoolmodus. Ik denk er bijna elke dag aan als ik plan wat we eten! Daarom maak ik vandaag mijn eigen versie van de klassieke Reuben sandwich.
All posts filed under: Aquafaba
Superdeluxe truffelsalade met huisgemaakte tofu
Vandaag heb ik een heel lekker maar eenvoudig te maken recept voor je; mijn superdeluxe truffelsalade. Ik heb het gemaakt met een paar druppels truffelolie en een beetje truffel die ik op de markt vond. Een huisgemaakte paddenstoeltapenade (zie link) zou ook werken.
Aquafaba knoflookmayonaise
Dit bericht is eigenlijk een eerbetoon aan goede mayonaise, dit keer een Aquafaba knoflookmayonaise. Aquafaba is een chique woord voor iets dat helemaal niet sexy is; kikkererwtenwater. Maar ik blijf gewoon het woord aquafaba gebruiken want wat je ermee kunt doen is zooo sexy! Een vegan mayonaise die smaakt als gewone mayonaise en zich ook gedraagt als een echte mayonaise. Je kunt het met alles wat je maar wilt gebruiken.