Het is weer oktober dus het soepseizoen kan beginnen. Niet dat je in de rest van het jaar geen soep eet maar in de herfst en winter kan soep dat lekkere warme binnen zitten gevoel geven. Verkleumd thuiskomen, even omkleden en dan een lekkere warme soep, liefst met veel smaak en smakelijke groenten. Vandaag heb ik zo’n soep voor je; lekker bij de kachel soep met courgette en saffraan.