All posts filed under: Voordelig koken

Linzencreme_2

Linzencrème

Linzencrème klinkt eerlijkgezegd misschien niet zo heel erg hip en sexy  … Maar oh wat is het lekker en oh zo gemakkelijk te maken!

Krokante_wortelrösti_1

Krokante wortelrösti

De volgende keer dat je snel iets lekkers en goed vullend wilt maken moet je eens mijn krokante wortelrösti proberen. Je gaat er je vingers bij aflikken!

Bolognese_met_belugalinzen

Bolognese met Beluga-linzen en rode wijn

Vandaag maak ik een bolognese met Beluga-linzen en rode wijn, heerlijk te combineren met lekkere pasta’s of zachte tortillas en guacamole. Gebruik een goede rode wijn want dat zal de smaak van de linzen naar ongekende hoogte brengen.  

Sauzen_en_smaakmakers

Sauzen en smaakmakers + eigengemaakte bouillonpoeder

‘Sauzen en smaakmakers – Maak je eigen mosterd, harissa en chilisaus’ werd in 2015 uitgegeven in Zweden en pas geleden zag ik dat het boek in het Nederlands vertaald is. Hier mijn review. Ik heb ook een superrecept uit het boek gekozen dat ik met je ga maken. Simpel maar ook erg handig om in huis te hebben; je eigengemaakte bouillonpoeder.

Vegan_dillkott_tastecelebration_com_closeup

Zweedse zoetzure dillestoofpot

Vandaag is de finaledag van de belangrijkste competitie voor de professionele koks in Zweden. De wedstrijd bestaat al sinds 1982 en is geïnitieerd door Tore Wretman, de godfather van lekker dineren in Zweden. En wat is nou een beter moment om een klassiek Zweeds gerecht te maken met de typische smaakcombinatie; een Zweedse zoetzure dillestoofpot!

Glutenfree_vegan_nutbread_1

Heerlijk glutenvrij notenbrood

Ik had al een hele tijd zin in lekker notenbrood maar kwam het nergens tegen. En je weet hoe ik ben; wat ik niet kan kopen maak ik zelf. Het is een heerlijk glutenvrij notenbrood geworden vol met fijne noten en zaden.

Homemade_tofu_dish_1

Huisgemaakte tofu met tomaten uit de oven en boerenkool chips

Als je tofu eet koop je waarschijnlijk kant en klare tofu in de winkel. Maar je kunt het ook gemakkelijk zelf maken. Je kan dat doen met sojabonen maar ook zoals ik je vandaag laat zien met sojamelk. Het is snel klaar en je kunt er ook prima mozzarella mee vervangen.

Musilboll_3

Krokante muesliballetjes

Of je nu nog laat aan het werk bent, zit te studeren of lekker voor de TV zit; soms kun je overmeesterd worden door een verlangen naar iets lekkers. En dat lekkers moet er dan komen ook! Als je daarna geen schuldgevoel wilt overhouden heb ik een recept voor je waarmee je stoute trek kunt stillen zonder slecht geweten. Voor momenten dat het nodig is maar ook voor bij de koffie of thee gaan we vandaag krokante muesliballetjes maken.

Met_dadelsiroop_gekarameliseerde_uien_1

Met dadelsiroop gekarameliseerde uien

In de wintermaanden kunnen we weer lekker aan de gang met oude bekenden als kool, wortelgroenten en uien. Groenten die gemaakt zijn om in dit seizoen te eten. Daarom neem ik je vandaag mee de keuken in om met dadelsiroop gekarameliseerde uien te maken.

Mushroom_sauce_with_oatcream

Champignonsaus met haverroom

Soms is alles wat je nodig hebt een smakelijke champignonsaus met haverroom. Gemakkelijk te maken, past bij bijna alles en niet duur. Daarnaast zijn er tal van varianten te maken met verschillende ingrediënten.