Heerlijke ontbijt- of borrelcrackers met teff
Het is een heerlijke luxe om je eigen crackers als ontbijt te eten. Vandaag maak ik op een supereenvoudige manier heerlijke ontbijt- of borrelcrackers met teff.
All posts filed under: Geen categorie
Sirocco + Perzische stoofpot met kweepeer en saffraan
Als je net zo’n kookboekengek als ik bent moet je gehoord hebben over het boek Persiana van de auteur Sabrina Ghaymour. Sirocco is haar tweede boek dat onlangs in het Nederlands is verschenen. Ik heb een lekker recept gekozen uit het boek; Perzische stoofpot met kweepeer en saffraan.
Zoute citroenchutney
Een paar dagen geleden had ik ineens de prikkel om weer eens mijn eigen ingelegde citroenen te maken. Maar nu moet ik weer een hele maand wachten voordat ik ze kan gebruiken. Ongeduldig als ik ben bedacht ik een soort tijdelijke oplossing totdat ik mijn mooie potten kan openen. Vandaag maak ik een zoute citroenchutney.
Krokante wortelrösti
De volgende keer dat je snel iets lekkers en goed vullend wilt maken moet je eens mijn krokante wortelrösti proberen. Je gaat er je vingers bij aflikken!
Bolognese met Beluga-linzen en rode wijn
Vandaag maak ik een bolognese met Beluga-linzen en rode wijn, heerlijk te combineren met lekkere pasta’s of zachte tortillas en guacamole. Gebruik een goede rode wijn want dat zal de smaak van de linzen naar ongekende hoogte brengen.
Sauzen en smaakmakers + eigengemaakte bouillonpoeder
‘Sauzen en smaakmakers – Maak je eigen mosterd, harissa en chilisaus’ werd in 2015 uitgegeven in Zweden en pas geleden zag ik dat het boek in het Nederlands vertaald is. Hier mijn review. Ik heb ook een superrecept uit het boek gekozen dat ik met je ga maken. Simpel maar ook erg handig om in huis te hebben; je eigengemaakte bouillonpoeder.
Knapperig chia-walnotenbrood uit de pan
Vandaag maken we brood voor het ontbijt, de lunch en het diner of voor bij de soep. En niet zomaar brood maar heerlijk knapperig en onwijs lekker chia-walnotenbrood uit de pan.
Superdeluxe truffelsalade met huisgemaakte tofu
Vandaag heb ik een heel lekker maar eenvoudig te maken recept voor je; mijn superdeluxe truffelsalade. Ik heb het gemaakt met een paar druppels truffelolie en een beetje truffel die ik op de markt vond. Een huisgemaakte paddenstoeltapenade (zie link) zou ook werken.
Stapelpannenkoek met gembervulling en verse appel
Al lekker bezig met de wintervakantieplannen? Of eropuit in eigen land. Een mooie winterwandeling met een ijskoud windje, de schaatsbaan of kijken hoe de bossen er bij staan? En dan thuis komen met rode wangen en vermoeide benen? Dan is het tijd voor een lekkere stapelpannenkoek met gembervulling en verse appel.
Smeerbare geitenkaas* (zonder geit)
Het is de hoogste tijd voor wat inspiratie voor wat je op je boterham eet. Vandaag heb ik een lekkere smeerbare geitenkaas* gemaakt waar geen geiten-melk of stremsel aan te pas komt. Geweldig op het brood als simpel beleg of afgemaakt met verse ui, appel of komkommer. Je kan het ook prima gratineren in de oven zoals ‘chevre chaud’.