Soms maak je de beste diners als je niets gepland of gehaald hebt maar gewoon gebruik maakt van wat je in huis hebt. Zo kwam ik tot deze vegan gehaktballen met salie en ovengebakken aubergine. Daarbij doe ik een heerlijke salsa brava (Spaanse tomatensaus). Een heerlijke rijke smaakcombinatie!
Er zijn een paar kruiden waar je bijna verslaafd aan zou kunnen raken. Za’atar, een mix van kruiden, is er een van. Het is met bijna alles te combineren; groenten, bonen, dikke yoghurt of gewoon brood met olijfolie. Je kan er echt alle kanten mee op!
Last week, we had guests for dinner. I was doubting what to serve, my thoughts were going everywhere, unable to decide. Until an hour before the guests arrived, I still hadn’t made up my mind!
