Voor oudejaarsavond heb ik een toetje gemaakt met gekarameliseerde ananas en zelfgemaakt ijs en ik dacht na of je iets met de schil kon doen. Nadat ik wat tijd op Google had doorgebracht, vond ik Tepache, een Mexicaans bruisend drankje gemaakt van de schil van ananas; zo spannend dat ik meteen aan het werk ging! Wil je het ook proberen? Leuk!