Lavendel; een jeugdherinnering; de zomer, sierlijke vlinders, alle schakeringen van blauw en paars en de geur van een stille zomeravond. Wow.Dit is een kruid dat mensen of graag gebruiken in de keuken of juist helemaal niet lekker vinden. En ik vind het heerlijk! De subtiele smaak die soms ook ineens een beetje overdonderend kan zijn combineert uitstekend met chocolade, koekjes en andere lekkernijen. Mijn liefde voor de smaak van het mooie bloemetje begon een jaar geleden met een Zweeds kookboek. Een recept met lavendel en witte suiker in laagjes waarbij het mengsel weken moest blijven staan in een pot. Alleen al het openen van de glazen pot betekende een onmiddellijke herinnering aan de zomer en de zon. Bakken Italiaanse koekjes heb ik met de uitgelekte suiker en met chocolade gemaakt en dat was fantastisch. Tegenwoordig heb ik nieuwe manieren om lavendel toe te voegen aan mijn eten. Daar komt meestal geen suiker of bloem meer aan te pas maar alleen dingen die min of meer goed zijn voor me. Ik gebruik de lavendelbloemetjes in zijn geheel …