All posts filed under: Zweedse smaken

Discosalade_met_boekweit_dragon_en_appels

Discosalade met boekweit, dragon en appels

Mijn man heeft een maand geleden op zijn strooptocht naar bordjes, bestekken, schaaltjes etc. een discobestek in oranje en glitter voor me gekocht! Moest ik maar iets cools en flitsends mee maken zei hij… Ik moest er wel even over nadenken wat dat dan zou gaan worden. Het werd een prachtige discosalade met boekweit, dragon en appels!

Minipannenkoeken_met_rode_biet_en_mierikswortelsaus_1

Minipannenkoeken met rode biet en mierikswortelsaus

Vandaag lunch ik lekker met smakelijke minipannenkoeken met rode biet en mierikswortelsaus. Misschien heb jij daar ook best wel trek in?

Nieuwe_aardappelen_met_kersenrelish_en_ingelegd_mosterdzaad

Nieuwe aardappelen met kersenrelish en ingelegd mosterdzaad

Vandaag nodig ik je uit voor een diner met ovengebakken nieuwe aardappelen, geserveerd met een kersenrelish (ingekookt zoetzuur kersenmengsel), ingelegd mosterdzaad en een miso-saus. Het wordt een prachtig bord met veel smaken er op!

Vegan_dillkott_tastecelebration_com_closeup

Zweedse zoetzure dillestoofpot

Vandaag is de finaledag van de belangrijkste competitie voor de professionele koks in Zweden. De wedstrijd bestaat al sinds 1982 en is geïnitieerd door Tore Wretman, de godfather van lekker dineren in Zweden. En wat is nou een beter moment om een klassiek Zweeds gerecht te maken met de typische smaakcombinatie; een Zweedse zoetzure dillestoofpot!

Heerlijke_taart_met_kikkererwten_en_zoete_aardappel_1

Heerlijke taart met kikkererwten en zoete aardappel

Kun je echt een heerlijke zoete taart bakken met kikkererwten, zoete aardappel en pompoenzaden? Ja! En kun je eieren echt vervangen door kikkererwtenbloem? Ja! Vandaag ben je een geluksvogel want ik heb een heerlijke, ongebruikelijke feestelijke taart gemaakt met goede ingrediënten, misschien een goed idee voor de kerstdagen?

swedish_christmas_bread_closeup_tastecelebration

Brood met Zweedse kerstsmaken

Dit brood bevat alle klassieke Zweedse kerstsmaken. Kruidnagel, bittere sinaasappel, gember en komijn geven een geweldige smaak en aroma die mij in gedachten terug brengen in mijn Zweedse jeugd. Het brood is erg lekker met een romige, milde kaas of gewoon met boter. Je zult de smaken een voor een herkennen.

swedish_christmas_fudge_closeup_tastecelebration

Saffraanfudge met knapperige amandelen

In Zweden maakt bijna iedereen zijn eigen kerstzoetigheid. We komen voor kerst samen met familie en vrienden en maken dan samen karamel, marsepein, gemberbrood en chocolade gedurende een hele dag.

swedish_soft_tunnbrod_with_parsnip_1

Zweeds ‘tunnbröd’ met pastinaak

In Zweden zijn we er trots op dat we dun brood zowel in zachte als harde vorm hebben. We hebben het in verschillende soorten en maten en het is overal in de wereld verkrijgbaar. Vandaag maak ik een onwijs lekker zacht plat broodje (tunnbröd) met pastinaak. Mijn man noemt dat zachte brood ‘slappe crackers’ maar hij is er als de kippen bij om de eerste uit de pan weg te kapen.