All posts filed under: Salades

Discosalade_met_boekweit_dragon_en_appels

Discosalade met boekweit, dragon en appels

Mijn man heeft een maand geleden op zijn strooptocht naar bordjes, bestekken, schaaltjes etc. een discobestek in oranje en glitter voor me gekocht! Moest ik maar iets cools en flitsends mee maken zei hij… Ik moest er wel even over nadenken wat dat dan zou gaan worden. Het werd een prachtige discosalade met boekweit, dragon en appels!

Salade_met_quinoa,_verse_vijgen_en_mosterddressing

Salade met quinoa, verse vijgen en mosterddressing

Van de week had ik zoals gewoonlijk weer eens weinig tijd om een diner te maken. Dus het moest snel en toch lekker en dat werd deze keer een salade met quinoa, verse vijgen en mosterddressing. Veel moeilijker dan dit simpele recept hoeft het niet te zijn om een lekker smakelijk diner op tafel te zetten!

Malmo_cooking_tastecelebration

Malmö cooking + Rode biet-tomaten salade met geroosterde olijven

Vandaag maak ik een salade met sterallures en ik vertel over het spannende kookboek Malmö cooking van chef-kok Titti Qvarnström. Uit het boek maak ik een echt coole rode biet-tomaten salade met natuurlijk rode biet, gepekelde tomaten en geroosterde olijven. Let op want dit gaat spannend lekker worden!

tryfflesalad_with_tofu_2

Superdeluxe truffelsalade met huisgemaakte tofu

Vandaag heb ik een heel lekker maar eenvoudig te maken recept voor je; mijn superdeluxe truffelsalade. Ik heb het gemaakt met een paar druppels truffelolie en een beetje truffel die ik op de markt vond. Een huisgemaakte paddenstoeltapenade (zie link) zou ook werken.

_artichoke_hearts_with_preserved_lemons_closeup

Gemarineerde artisjokharten met gekonfijte citroen

Dit is volgens mij een van de gemakkelijkste recepten die ik heb gemaakt. Maar ook een van de lekkerste! Heerlijk om af en toe klaar te hebben staan in de koelkast. Je kunt het eten zonder iets anders erbij maar ook heel goed combineren met een salade, een omelet, BBQ, vis of vlees. De gemarineerde artisjokharten met gekonfijte citroen kun je eigenlijk combineren met wat je maar wilt!

Creamy_dressings

4 lekkere romige salade dressings

Een dressing of vinaigrette kan een salade maken of breken. Vandaag serveer ik je 4 lekkere romige salade dressings voor de salades die je aan het einde van de zomer gaat maken. Probeer welke je het lekkerste vindt of combineer er mee.

Vegan_sallad_toppings

Vijf vegan salade toppings, die je blij zullen maken!

Zomer betekent veel salade en dan ga ik nadenken hoe ik die extra lekker kan maken. Want wat is nu het geheim van een lekkere salade? Natuurlijk is de groente belangrijk en die is er in de zomer te kust en te keur. Maar het lekker afmaken van de salade met een dressing of topping is de sleutel naar het echte succes. Daarom, vijf vegan salade toppings, die je blij zullen maken!

Beluga_lentil_salad_closeup_2

Knapperige salade van belugalinzen

Belugalinzen zijn de koninklijke versie van alle linzen, vernoemd naar de kaviaar met dezelfde naam. Ze blijven perfect in hun vorm tijdens het koken en je kunt ze in tegenstelling tot veel peulvruchten eten zonder ze te weken. Deze knapperige salade van belugalinzen maakte ik 20 jaar geleden al en vaak heb ik het recept een beetje veranderd. Zo is het gegroeid tot mijn favoriete salade van belugalinzen die je zeker moet proberen!

Raw_tabboulhe

Raw tabouleh met bloemkool

Dit is een van mijn favoriete gerechten sinds ik regelmatig raw eet. Ik kom er gewoon steeds weer bij terug. Een raw tabouleh met bloemkool, veel citroen, peterselie en verse munt. Veel lekkerder kan het niet!

Greens_with_even_more_green_dressing

Groenten met supergroene dressing

Bij het bedenken van een nieuw recept denk ik vaak aan hoe je in iets hapt. Op mijn bord combineer ik graag iets zachts, iets knapperigs en iets wat een bite heeft. Dit komt allemaal samen in dit recept met alleen maar groenten met supergroene dressing.